GALLETAS DE NUEZ

INGREDIENTES:

- 500 gr de nueces peladas.
- 250 gr de harina.
- 3 sobres de levadura en polvo.
- 3 cucharadas de azúcar.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 huevo grande.
- 1 taza de leche.

PREPARACIÓN:

- Se muelen las nueces, se colocan en un bol junto con los demás ingredientes, se bate hasta obtener una mezcla homogénea. Se extiende la masa con un rodillo y cortamos las galletas con un molde. Las colocamos en la bandeja de horno previamente calentado y se dejan cocer durante 35 min. a 180º. Se sacan del horno y se dejan enfriar antes de servir.
- Si se quieren decorar, podemos poner por encima un poco de azúcar glasé o también podemos colocar una nuez encima de la galleta pero antes de hornearlas.
- Si queremos que las galletas estén un poco mas dulce podemos poner en la masa un poco de azúcar avainillada.
- Espero que estas galletas os gusten, a mi particularmente me gustaron bastante. Yo le eche un poco mas de azúcar en la masa, me gustan mas dulce, pero ya cada uno como quiera.

GALLETAS DE JENGIBRE

INGREDIENTES:

- 6 tazas de harina.
- 1/2 de cucharada en polvo.
- 4 cucharadas de jengibre molido.
- 4 cucharadas de canela molida.
- 1/2 de clavos molidos.
- 1/2 cucharadita de sal.
-12 cucharadas de mantequilla ablandada.
- 1 taza y media de azúcar morena.
- 2 huevos grandes.
- 1 taza de miel de caña.

ELABORACION:

- Incorporar todos los ingredientes poco a poco segun el orden anterior. Se van mezclando. Tenemos que obtaner una mezcla homogénea y suave. Si la masa es muy blanda, incorporar más harina hasta que quede más firme y más manejable, pero no del todo seca.
- Colocar la masa en un recipiente de plástisco hermético. Reservar en un lugar fresco, pero no en la nevera, durante al menos 2 horas y un máximo de 6 horas. También puedes meter la masa en el frigorífico un máx de 3 dias, y poner a temperatura ambiente antes de usarla.
- Coger un trozo de masa y colocarla en el papel de hornear, extender con el rodillo y meter en el congelador unos minutos para que podamos cortar las figuras con los moldes mejor. Colocar en la bandeja del horno otro papel de hornear y colocar las galletas ya cortadas en la bandeja. Hornear en el horno precalentado a 180º  durante 10 minutos si son piezas grandes y 5 minutos si son piezas pequeñas, o hasta que los bordes esten marrón.

PAN CASERO

INGREDIENTES:

- 650 gr. de harina de trigo.
- 12 gr. de levadura.
- 12 gr. de sal.
- 400 gr. de agua templada.

ELABORACION:

- Comenzamos echando la harina en un bol, seguimos con la levadura y mezclamos, la sal, echamos el agua y movemos con una cuchara de palo, si nos queda una masa dura echaremos agua a chorritos pequeños. Debe quedar una masa humeda que dejaremos reposar durante dos horas hasta que doble su volumen.
- Pasadas las dos horas podemos comenzar a hacer pan, tambien podemos taparla con film y guardarla en el frigorifico, aguanta hasta 15 días.
- Cogemos una porción de masa del bol y la estiramos con el rodillo, enrollamos un extremo hasta la mitad, y luego la otra mitad, pellizcamos para unir las partes enrolladas, y colocamos en una bandeja de horno con la parte enrollada hacia abajo. Hacemos unos cortes en el pan y precalentamos el horno a 220º, dejamos el pan reposar unos 20 min. mientras el horno se calienta. Debajo de la bandeja del horno se coloca un bol con agua para que cree vapor ( esto hace que el pan salga con corteza crujiente). Lo dejamos unos 20 o 30 min. en el horno o hasta que esté crujiente.
- Esta receta la saque de internet, me quede sin pan y era fiesta, asi que tuve que hacer pan casero y, la verdad es que estaba bastante bueno. Otra manera es echarle al pan orégano, le da un sabor buenisimo para hacer unas bagettes de pechuga de pollo.

PIZZA CASERA

INGREDIENTES:

-130 gr. de harina.
- 25 gr. de mantequilla.
- Aceite de oliva.
- Una pizca de sal.

ELABORACIÓN:

- Mezcla la mantequilla con 100 gr de harina, 2 cucharadas de aceite y sal. Entonces amasa rapidamente y añade el agua necesaria para obtener una masa que sea consistente y elástica.
- Espolvorea esta masa con harina y déjala reposar unos 30 min. envuelta en film transparente y en la nevera.
- Espolvorea tambien con harina el mármol de la cocina donde vas a trabajar la masa y usando un rodillo, tambien enharinado, intenta conseguir una plancha de masa lo más fina posible dándole la forma típica de la pizza.
- Ya tienes la masa de pizza, sólo falta que la termines con el resto de ingredientes, la salsa de tomate, la mozzarella, etc.
- Espolvorea la bandeja del horno con un poco de harina y termina la pizza.
- Esta pizza en particular lleva gambas, cebolla, pimiento rojo y atún, está buenísima. Os la recomiendo, también se le puede echar mejillones, champiñones, etc.