PESTIÑOS CASEROS

- Por fin preparo mis primeros pestiños y, la verdad, creo que me han salido bastante buenos, para ser la primera vez. Espero que os guste esta nueva receta.

INGREDIENTES:

- 1 Kg de harina.
- 1/4 litro de vino blanco. ( un vaso de tubo).
- 1/4 litro de aceite de oliva.
- 1 huevo.
- La ralladura de un limón.
- El zumo de una naranja.
- 4 clavos de olor.
- 4 cucharadas de canela.
- 1 puñado de matalauva.
- 1/2 copa de aguardiente.
- Miel.

ELABORACIÓN:

- Calentar el aceite con el clavo y la matalauva, colarlo y añadirlo a la harina ( yo dejo alguna matalauva junto con la harina, le da más sabor a los pestiños) y amasar. Añadir el huevo, el vino, la canela, la ralladura del limón, y el zumo de naranja, y volver a amasar bien, añadir el aguardiente y seguir amasando.
- La masa tiene estar suave y no pegajosa. Estirar la masa y hacer los pestiños. Se frien en aceite bien caliente, se escurren y se reservan. En una cazuela se calienta la miel rebajada con agua, cuando esté líquida se van mojando los pestiños y se dejan endriar.
- Bueno esta es la receta de los pestiños, es bastante sencilla ¿verdad?, bueno espero que os guste.