TORTILLA DE CALABACÍN

Hola a todos, hoy os voy a dejar una receta de mi marido. Esta tortilla está riquísima y tiene muy pocas calorías. Espero que os guste.

Ingredientes:

2 calabacines
4 huevos
Sal
Aceite

Elaboración:

Pelamos los calabacines y los partimos a dados y lo sazonamos. En una sartén con un poco de aceite los salteamos a fuego lento. Lo vamos moviendo hasta que el calabacín haya soltado  el agua y de haya evaporado.
Seguidamente batimos los huevos y volcamos los calabacines en el huevo y lo echamos todo en la sartén antihaderente, cuando esté echa por debajo le damos la vuelta y dejamos que cuaje.
Ya está echa, es muy sencilla de hacer y está riquísima y es una buena alternativa a la tortilla de patatas.

Espero que os guste esta receta veraniega.