PUNTO DE NIEVE

- Se dice batir a punto de nieve a la forma de batir las claras de los huevos (sin las yemas) hasta que quede con la apariencia de una espuma blanca. 

- Para batir de forma tradicional se coge el tenedor y se mueve enérgicamente dentro del recipiente, de forma que se haga un movimiento circular y continuo. Lentamente las claras irán adquiriendo la consistencia propia a la de la nieve recién caida. 

- En vez de un tenedor podemos usar unas barillas para batir.