PAN CASERO 2

#YOMEQUEDOENCASA

Hola a todos, ya se que os puse una receta de pan pero, esta es una receta nueva y el pan está riquísimo. Espero que os guste.

INGREDIENTES:

- 500 gramos de harina de trigo

- 320 mililitros de agua tibia

- 10 gramos de sal

- 15 gramos de levadura de panadería en polvo

ELABORACIÓN:

- En un cuenco grande, introducimos la harina y hacemos un volcán (dejando un hueco en el centro). En el centro introducimos la sal y la levadura y vamos añadiendo poco a poco el agua en el centro moviendo con la mano la levadura, la sal y cogiendo poco a poco la harina, amasa bien hasta que la masa no se pegue a tus dedos. Quedara una masa esponjosa al tacto. 

La dejamos en el cuenco y la tapamos con un paño húmedo, dejamos reposar un par de horas aproximadamente o hasta que doble su tamaño. Podemos dejar que fermente hasta 24 horas en el frigorífico.

Encendemos el horno y lo ponemos a 200 º.

Enharinamos la superficie en la que vamos a trabajar y colocamos la masa, le damos la forma deseada, yo hice varios panecillos redondos. Colocamos en la bandeja del horno un papel para hornear y colocamos el pan, le damos unos cortecitos al pan (yo les di los cortes en forma de cruz) y lo metemos en el horno durante unos 40 minutos aproximadamente o hasta que veas que el pan está dorado, ya el tostado será a gusto de cada uno.

Espero que os haya gustado esta receta.

EL FOGON DE CASA: PAN BRIOCHE FRANCES

EL FOGON DE CASA: PAN BRIOCHE FRANCES: "La receta la pongo otro dia,!!!ja ja ja !!! &nbsp..."

PAN CASERO

INGREDIENTES:

- 650 gr. de harina de trigo.
- 12 gr. de levadura.
- 12 gr. de sal.
- 400 gr. de agua templada.

ELABORACION:

- Comenzamos echando la harina en un bol, seguimos con la levadura y mezclamos, la sal, echamos el agua y movemos con una cuchara de palo, si nos queda una masa dura echaremos agua a chorritos pequeños. Debe quedar una masa humeda que dejaremos reposar durante dos horas hasta que doble su volumen.
- Pasadas las dos horas podemos comenzar a hacer pan, tambien podemos taparla con film y guardarla en el frigorifico, aguanta hasta 15 días.
- Cogemos una porción de masa del bol y la estiramos con el rodillo, enrollamos un extremo hasta la mitad, y luego la otra mitad, pellizcamos para unir las partes enrolladas, y colocamos en una bandeja de horno con la parte enrollada hacia abajo. Hacemos unos cortes en el pan y precalentamos el horno a 220º, dejamos el pan reposar unos 20 min. mientras el horno se calienta. Debajo de la bandeja del horno se coloca un bol con agua para que cree vapor ( esto hace que el pan salga con corteza crujiente). Lo dejamos unos 20 o 30 min. en el horno o hasta que esté crujiente.
- Esta receta la saque de internet, me quede sin pan y era fiesta, asi que tuve que hacer pan casero y, la verdad es que estaba bastante bueno. Otra manera es echarle al pan orégano, le da un sabor buenisimo para hacer unas bagettes de pechuga de pollo.

PIZZA CASERA

INGREDIENTES:

-130 gr. de harina.
- 25 gr. de mantequilla.
- Aceite de oliva.
- Una pizca de sal.

ELABORACIÓN:

- Mezcla la mantequilla con 100 gr de harina, 2 cucharadas de aceite y sal. Entonces amasa rapidamente y añade el agua necesaria para obtener una masa que sea consistente y elástica.
- Espolvorea esta masa con harina y déjala reposar unos 30 min. envuelta en film transparente y en la nevera.
- Espolvorea tambien con harina el mármol de la cocina donde vas a trabajar la masa y usando un rodillo, tambien enharinado, intenta conseguir una plancha de masa lo más fina posible dándole la forma típica de la pizza.
- Ya tienes la masa de pizza, sólo falta que la termines con el resto de ingredientes, la salsa de tomate, la mozzarella, etc.
- Espolvorea la bandeja del horno con un poco de harina y termina la pizza.
- Esta pizza en particular lleva gambas, cebolla, pimiento rojo y atún, está buenísima. Os la recomiendo, también se le puede echar mejillones, champiñones, etc.