PUCHERO

INGREDIENTES: 

1 zanahoria
1 patata
Avíos de puchero (1 pechuga de pollo, 1 trozo de ternera, 1 muslo de pavo, 1 trozo de tocino blanco, huesos para el puchero), yo particularmente sólo le echo pollo al puchero, pero ya a gusto de cada uno.
200 gramos aproximadamente de garbanzos (se echan en agua el día anterior)
Sal
Fideos o arroz

ELABORACIÓN:

Se echa en la olla rápida (si no tienes en la olla a presión, tardará un poco más pero sale igual), los garbanzos, la zanahoria (pelada), la patata (pelada y partida a trozos) y los avíos del puchero, lo cubrimos con agua.
Lo ponemos a calentar y cuando empiece a salir espuma, se la vamos quitando (espumar), cuando le hayamos quitado toda la espuma, cerramos la olla. Cuando empiece a hervir, se deja 15 minutos más.
Tenemos que esperar a que la olla esté fría para poder abrirla. Apartamos la carne y el tocino y tiramos los huesos.
Al caldo se le echa fideos o arroz (según queramos) y sal al gusto.
La carne se come con el tocino (pringá).
El puchero se puede congelar y viene muy bien para los días de frío.
Con la carne del puchero se pueden hacer croquetas.

PAPAS A LO POBRE

Ingredientes:

- 3 o 4 patatas grandes
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajos
- 1 pimiento
- 1 tomate grande bien colorado
- Vino blanco y agua
- Sal
- Laurel
- Chorizo (da igual del que sea, del que tengas por casa, chorizo para la comida, de los que pones en el bocadillo, etc.)
- Aceite de oliva
- Colorante

Elaboración:

Hacemos un refrito con la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate, todo muy bien picado en un chorreón de aceite de oliva. 
Mientras pelamos las patatas y las partimos en trozos ( el tamaño a gusto de cada uno, a mi personalmente me gustan pequeñas).
Cuando esté echo el refrito, echamos las patatas, el laurel, sal al gusto, un vaso de vino blanco y otro de agua, colorante y el chorizo partido a trozos.
Lo dejamos a fuego lento, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Si vemos que se queda seco le vamos echando más agua y rectificando de sal.
Cuando las patatas estén tiernas apartamos.
Se puede servir así o cuajarle un huevo encima.

Esta receta viene muy bien para el invierno. Es una receta que no requiere muchos ingredientes y es muy sencilla de hacer.
Espero que os guste.

💋💋💋

LENTEJAS

INGREDIENTES:
500 Kg. de lentejas.
1 pimiento verde
1 tomate colorado
1 zanahoria.
1 cebolla
1 cabeza de ajos.
1 patata.
Sal.
Aceite de oliva.
Una cucharada sopera de pimentón dulce.
Un par de hojas de laurel.
Un chorizo para la comida.

ELABORACION:
- Poner en agua unas 4 horas las lentejas. Pasado este tiempo las lavamos y las colocamos en una olla junto con los demás ingredientes. La zanahoria y la patata se pelan y se parten a trozos, mientras que las demás verduras se dejan enteras, los ajos se echan sin pelar. Le echamos el chorizo, un chorrito de aceite de oliva, la sal (al gusto), un par de hojas de laurel y el pimentón dulce y se cubre de agua.
- Todo esto se deja asta que las lentejas estén tiernas y el caldo espese un poco. Sacar el pimiento, el tomate y la cebolla del guiso. Dejar las demás verduras.

- Las lentejas son un plato rico en hierro, muy bueno para los niños, espero que os guste. Si os sobra un poco, no lo tiereis, al día siguiente le podéis echar un poco de arroz, está buenísimo y a los niños les encanta.
Se que hace tiempo que no os escribo, pero es que no he tenido mucho tiempo con los estudios, pero ahora, con las vacaciones de verano espero ponerlos muchas más recetas. Un saludo a todos.

COCIDO

ELABORACION:

- 1 trozo de cerdo.
- 1 trozo de tocino.
- 1 chorizo.
- 1 morcilla.
- 6 puñados de garbanzos ( para 4 ó 5 personas aprox.)
- 1 puñado de chicharos.
- 1 patata.
- 1 lata de guisantes.
- 1 manojo de cardos.
- Pimenton dulce.
- Sal.
- Agua.

ELABORACION:

- Dejamos en remojo 1 dia los garbanzos y los chicharos.
- Ponemos en la olla rapida todos los ingredientes, los cardos los limpiamos bien y los partimos a trozos, cubrimos con agua y echamos la sal y el pimenton, cerramos la olla y lo dejamos hervir, unos 30 minutos. Cuando se aparte la olla y ya esté fria, se abre y se estan duros los garbanzos y tiene mucha agua, yo suelo dejarlo un poco más de tiempo a fuego lento, pero esta vez con la olla abierta para que espese. Cuando esté listo apartar la carne, el tocino, el chorizo y la morcilla en un plato, para luego servir frio ( la pringá).
- Espero que este guiso os guste, a mi me salen riquísimos, a mi marido le encanta y la pringá esta buenisima.

PUCHERO DE VERDURAS

INGREDIENTES:

- 1 puerro.
- 1 apio.
- 1 ó 2 zanahorias.
- 3 ó 4 patatas.
- Una lata pequeña de guisantes.
- Huesos para el puchero.
- Una pechuga de pollo.
- Un trozo de tocino.
- Sal.
- Una pastilla de avecrem.
- Agua.
- Garbanzos (un puñado) que hayan estado en remojo un dia.

ELABORACIÓN:

- En la olla rápida se echa agua, con todos los ingredientes anteriores menos el avecrem y la sal, el agua que cubra. Se deja a fuego medio hasta que espume. Quitarle la espuma y los huesos, cerrar la olla y dejar a fuego medio asta que empieze a hervir y en ese momento lo dejamos 15 o 20 minutos más. Lo apagamos y cuando enfrie abrir la olla, separar la carne y el tocino del puchero.

- Esta receta es bastante buena para estas navidades, depués de una cena copiosa, es bueno recuperar fuerzas al día siguiente con un buen caldo de puchero. Os lo recomiendo. Esta receta es bastante sencilla y muy sana.

PAPAS CON CHOCO

Este plato me lo enseño mi tia Ani, es una de mis comidas favoritas y creo que a ustedes tambien os va a gustar, ademas es muy sencillo y rápido de preparar.

Ingredientes:

- 1 cebolla pequeña

- 3 ó 4 dientes de ajo

- Sal

- Óregano (una cucharada pequeña)

- Una pizca de pimienta

- Tomillo ( una cucharada pequeña)

- Un vaso de vino blanco

- Un dedal de vino tinto ( solo un poco, para tintar)

- Dos o tres patatas grandes

- 1/4 de chocos

- Un poco de aceite

- Colorante

- 2 hojas de Laurel

- Agua (un vaso)

Elaboración:

- Se pica la cebolla y el ajo y se frie con un poco de aceite, cuando este doradito, se bate junto con el óregano, el tomillo, la pimienta, el vino blanco y el vino tinto. Seguidamente se echa en una olla junto con los chocos partidos a trocitos pequeños. Se deja a fuego medio asta que los chocos esten tiernos.

- Seguidamente le echamos las patatas partidas a trozos pequeños, el laurel, la sal (al gusto), una pizca de colorante (solo para dar color), y agua. Se deja a fuego lento asta que las patatas esten tiernas y espese un poco la salsa.

Espero que os guste mi receta de papas con chocos, os espero en la proxima receta.