CABALLA EN ACEITE

 

INGREDIENTES:

- Caballa fresca, sin la cabeza y sin las tripas.

- Aceite de oliva virgen extra.

- Sal

- Laurel.

- Pimienta en grano.

ELABORACIÓN:

- Esta receta es muy sencilla de preparar y la caballa se conserva mucho tiempo en el aceite.

- En un cazo hondo ponemos la caballa y la cubrimos de de agua, le echamos unas hojas de laurel y sal al gusto. Se cuece la caballa a fuego lento, cuando veamos que ya está cocida, la sacamos y la escurrimos bien, la ponemos en un recipiente con tapa y las cubrimos de aceite, le echamos unos granos de pimienta y listo. 

- No os parece una receta sencilla de preparar. Esta caballa la podemos utilizar para varias recetas.

- Podemos hacer un aliño con pimientos asados, la caballa y cebolla y lo aliñamos con vinagre y sal, está riquísimo.

- Otra receta es poner unos panecillos con queso fresco, una rodaja de tomate y la caballa. 

- Bueno la caballa tiene infinidad de recetas, a mi marido le encanta ponerse un  buen bocadillo de caballa y cebolla pero, cada uno puede hacerlas como quiera.

- Espero que os guste esta receta tan sencilla de preparar.

DORADA AL HORNO

Hola a todos!
Hoy vamos a preparar una receta sencillísima, espero que os guste.

INGREDIENTES: (para dos personas)

- 2 doradas de tamaño mediano
- 4 patatas grandes
- 1 limón
- Sal y aceite
- Una ramita de tomillo (opcional)

ELABORACIÓN:

- Limpiamos las doradas quitando las tripas y escamando la un poco, a mi me la limpiaron en la pescadería, no creo que tengáis problemas si lo pedís.

- Pelamos las patatas y las partimos en rodajas. Colocamos en un recipiente para horno un chorreón de aceite y disponemos las patatas en este recipiente, le echamos sal al gusto.

- Colocamos las doradas encima de las patatas, le echamos la sal y exprimimos medio limón por encima. Colocamos una rodaja de limón dentro de cada dorada y colocamos gajos de limón alrededor de la dorada (yo coloqué cuatro). Ponemos una ramita de tomillo (opcional).

- Con el horno precalentado a máxima potencia introducimos el pescado y lo dejamos unos 45 minutos o cuando el pescado y las patatas ya estén echas (se sabrá cuando las patatas estén tiernas y la piel del pescado esté seca).

- Bueno aquí os dejo esta maravillosa receta que está riquísima es es muy rápida de hacer, ya sabéis, cuando hagáis mandadme fotos y comentarios.
Un beso a todos.

ALMEJAS EN SALSA

Hoy os voy a poner dos recetas muy veraniegas y muy sencillas de hacer. Espero que os guste. 

ALMEJAS EN SALSA

INGREDIENTES:

1 Kilo de almejas

1 cabeza de ajos

1 vaso de vino blanco

1 vaso de agua

Sal y perejil

Aceite de oliva 

ELABORACIÓN:

Pelamos la cabeza de ajos y laminamos. Las echamos en la sartén con un poco de aceite. Mientras lavamos bien las almejas. 

A continuación echamos las almejas en la sartén junto con los demás ingredientes. La sal y el perejil al gusto. 

Dejamos a fuego lento hasta que el caldo reduzca y apartamos.

A esta receta le podemos añadir gambas y langostinos (pelados y sin pelar) y taquitos de jamón. Ya al gusto de cada uno.

MEJILLONES AL VAPOR

Esta receta es una de las más sencillas que pondré aquí en el blog. 

INGREDIENTES: 

1 kilo de mejillones

2 hojas de laurel

Agua y sal

ELABORACIÓN:

En una cacerola colocamos los mejillones junto con las hojas de laurel y lo cubrimos de agua. Le echamos sal al gusto. Lo tapamos y lo ponemos a fuego lento. Cuando los mejillones se hallan abierto y cojan un color anaranjado (algunos mejillones tienen un color blanco, pero son los menos) lo apartamos del fuego. Le quitamos el agua y vamos quitando una de las conchas del mejillón. Algunos de los mejillones tienen una alga, se la quitamos. Las servimos en una bandeja con limón. 

GAMBAS AL AJILLO

INGREDIENTES:

- 1 Cabeza de ajo


- 1 Kl de gambas peladas


- Aceite


- Laurel


- 1 guindilla


- Sal

PREPARACION:

- Este plato es muy sencillo de preparar y es bastante bueno. A mi marido le encanta, fue el quien me enseño a prepararlo, espero que os guste.

- En una cazuela de barro echais las gambas y las cubris de aceite, seguidamente se echan los ajos partidos en laminas muy finas, la guindilla, la sal y la hoja de laurel.

- Se deja asta que las gambas esten echas.

NOTA: Si no quereis que esten muy picantes, podeis quitarles la guindilla, aunque la guindilla es lo que le da sabor. Ya me contareis cuando lo probeis, ¡buen probecho!