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domingo, 31 de octubre de 2010

PUCHERO DE VERDURAS

INGREDIENTES:

- 1 puerro.
- 1 apio.
- 1 ó 2 zanahorias.
- 3 ó 4 patatas.
- Una lata pequeña de guisantes.
- Huesos para el puchero.
- Una pechuga de pollo.
- Un trozo de tocino.
- Sal.
- Una pastilla de avecrem.
- Agua.
- Garbanzos (un puñado) que hayan estado en remojo un dia.

ELABORACIÓN:

- En la olla rápida se echa agua, con todos los ingredientes anteriores menos el avecrem y la sal, el agua que cubra. Se deja a fuego medio hasta que espume. Quitarle la espuma y los huesos, cerrar la olla y dejar a fuego medio asta que empieze a hervir y en ese momento lo dejamos 15 o 20 minutos más. Lo apagamos y cuando enfrie abrir la olla, separar la carne y el tocino del puchero.

- Esta receta es bastante buena para estas navidades, depués de una cena copiosa, es bueno recuperar fuerzas al día siguiente con un buen caldo de puchero. Os lo recomiendo. Esta receta es bastante sencilla y muy sana.

domingo, 17 de octubre de 2010

POLLO AL HORNO

Hola mis queridas lectoras, se que os dije que no os iba a poner recetas en un tiempo, pero hoy he tenido un hueco y he hecho un plato que se que os va ha gustar, o por lo menos eso espero.

INGREDIENES:

- 1 pollo entero.
- Romero.
- Tomillo.
- Orégano.
- Pimienta molida.
- Pimentón dulce molido.
- 1 pastillas de avecrem.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Patatas.
- Laurel.


ELABORACIÓN:

- Cojemos el pollo y lo limpiamos bien, después lo ponemos en un recipiente especial para hornos, e introducimos el orégano, el tomillo, el romero y la pastilla de avecrem dentro del pollo. Pinchamos el pollo con un tenedor en la piel, para que cuando este en el horno la piel no se estire y reviente. En un vaso ponemos unos 3 dedos de aceite y lo mezclamos con pimentón dulce, esta combinación se la echamos al pollo cubriéndo entero, y le echamos unas hojas de laurel por encima y un poco de sal. Seguidamente introducimos el pollo en el horno a 200 Cº unos 20 min. aprox. o asta que esté dorado.
- A continuación pelamos las patatas y las partimos a rodajas; sacamos el pollo del horno le damos la vuelta y le ponemos las patatas alrededor, y lo volvemos a meter en el horno asta que las patatas estén echas (un truco para que las patatas se hagan antes, abría que freílas un poco, aunque yo prefiero que se hagan en el horno).
- Ya veis que esta receta es bastante sencilla, y no sabeis lo bueno que está, os recomiendo que la probeis, a mi particularmente es uno de los platos que más me gustan. Espero que disfruteís tanto como yo preparando esta riquísima receta.

SIN PODER COCINAR

Queridas seguidoras, ya se que hace tiempo que no escribo, pero es que mi trabajo me tiene bastante ocupada y, la verdad es que cuando llego a casa solo tengo ganas de descansar, pero no os preocupeis pronto tendreis nuevas recetas, además estoy preparando unas recetas perfectas para navidad, sereís las protagonistas estas fiestas ya vereis, no os defraudaré, mientras tanto podeis seguir probando las recetas de las que disponeis en el blog.

Por cierto, estoy deseando que me deis vuestra opinion y siquereis que pruebe vuestras recetas y que se publiquen en este blog no tenieis más que mandarmelas a mi correo: chio_220504@msn.com.

Espero que muy pronto podamos seguir disfrutando de la cocina.

domingo, 10 de octubre de 2010

CARNE MECHADA

INGREDIENTES:

- 1 cabeza de ajos.
- 1 vaso de vino blanco.
- 1 vaso de agua.
- 3 ó 4 hojas de laurel.
- Orégano.
- 2 pastillas de avecrem.
- Manteca blanca de cerdo, tambien se puede utilizar manteca colorá, unos 500 gr. aprox.
- Sal.
- Una cabeza de lomo de 1,5 kg aprox.

ELABORACIÓN:

- Esta es una de las recetas más sencillas que podeis prepararar, ahora bien tened mucho cuidado a la hora de echar el agua o el vino, puesto que si echais más cantidad de la debida, la manteca no se cuajará.
- Se echan todos los ingredientes en una olla rápida (a ser posible olla rápida). Se tapa y cuando empiece a hervir, se deja media hora a fuego medio. Cuando pase esa media hora se apaga y se deja que la olla enfrie, no la intentemos habrir caliente, sería una estupidez muy grande. Cuando ya este lista, la sacamos y esperamos que la manteca cuaje.
- Esta receta va muy bien para las fiestas, ya que no tienes que estar andando en la cocina y el que quiera preparase algo simplemente coje la carne con la manteca y se prepara un buen bocadillo, ideal para los dias de feria, que llegas cansada y sin ganas de preparar nada. Espero que os guste.

lunes, 4 de octubre de 2010

ALBONDIGAS DE LA TIA ANI

INGREDIENTES:

- 500 Gr. de albóndigas (pueden ser caseras o ya preparadas).
- Un par de dientes de ajo.
- Un poco de pimienta en polvo.
- Una cebolla mediana.
- Un poco de tomillo.
- Un poco de orégano.
- Comino.
- Dos dedos de vino tinto (medir con un vaso).
- Un vaso de vino blanco.
- Agua.
- Sal.

ELABORACIÓN:

- Mientras se van friendo las albóndigas, se fríe el ajo y la ceboolla picada, luego se muele con las especias y el vino. Lo que hemos molido lo echamos junto con las albóndigas (previamente fritas) en una olla, le echamos un vaso de agua aproximadamente y la sal (al gusto). Se deja a fuego lento durante 15 minutos o asta que la salsa espese.
- Esta receta me la enseño mi tia, es la mejor manera de preparar las albóndigas, es un plato rápido, sencillo y muy rico. Espero que os guste.